Martes, 27 de Diciembre de 2011 15:22 Escrito por Emilia Rojas

En Chile tenemos varias formas de dividir el año, el cual "comienza" con el período escolar y experimenta su primer recreo con las vacaciones de invierno de los mismos alumnos, y luego el "18", que vendrían siendo las celebraciones de la independencia, algo que me gustaría durara para siempre. Desde ahí ya la gente empieza a pensar que el fin de año llegó, porque sólo faltan dos meses para la Pascua ⎯así llamamos en Chile a la Navidad⎯, de ahí el año nuevo y listo, chao 2011.

Como el tiempo de septiembre a diciembre se me hace muy corto y me rehuso a pensar que falta un año más para el próximo 18, tengo la tendencia a frecuentar lugares populares, con historia, restaurantes de pueblo que tengan olor a pernil y papas cocidas. Así que ayer (lunes 26 de diciembre, 2011) fui al Hoyo, uno de los rincones más míticos de Santiago, ubicado en la gran comuna de Estación Central.

"Chicha, Chancho y Pipeño" reza la leyenda, desde 1912 proveyendo a la gente de tragos tradicionales como el Terremoto, el Chichón o simplemente una buena caña de vino. Limpio, con buen servicio y ABUNDANTES platos, El Hoyo no es exactamente igual que hace un tiempo. Como las tendencias indican que lo folclórico se pone de moda, que los barrios más periféricos y considerados pobres en otra época, se ponen cool ⎯el caso de Bellas Artes, antiguamente conocido como La Chimba, es un claro ejemplo⎯, lugares como La Piojera o El Hoyo, no se han escapado, y recibiendo un público distinto al de antaño, con un flujo de turistas importante y comensales más "pijes", van mejorando y los precios subiendo, pero vale la pena pagarlo.

Aunque me sorprendí con que un plato de Lengua acompañada de papas cocidas costara casi $5.000 CLP ⎯uno piensa que la comida popular tendrá precios más populares ¿no?⎯, debo decir que es la mejor lengua que he comido en mi vida. Lo mismo con el pernil y el arrollado (aunque estaba un poco seco y no me importa si Anthony Bourdain no piensa igual. Lamentablemente no habían prietas, si no también las hubiéramos pedido (no creerán que yo sola me estaba comiendo todo eso, no!). La atención fue muy rápida y atenta, una panera llena de marraquetas, unos pocillos con pebre, y un litro de cerveza antecedieron los platos.

En conclusión, buen lugar para comida típica, abundante y EXQUISITA, pero un poco tieso si lo que uno está buscando es la bulla y la jarana popular… aunque tal vez fue porque era lunes.

Detalles:
Restaurante El Hoyo
San Vicente 375, esquina Gorbea
Estación Central
Lunes a viernes de 11.00 a 23.00 hrs.
Sábado de 11.00 a 20.00 hrs.
T: (562) 689 03 39

---