Bar Liguria en Luis Thayer Ojeda. Foto por Kendal Montgomery.
Interiores eclécticos y deliciosa cocina chilena moderna, Liguria es un bar-restaurante moderno que recomiendo sin reservas.
Aunque es un poco caro, te sirven lo que pagas, y el servicio es buenísimo (algo poco común en Chile), la comida es fantástica y el ambiente es único en su tipo.
Decorado con antigüedades desde el techo hasta el piso, en sus tres locaciones, este restaurant se siente distinguido y con clase—¡me encanta el suelo con baldosas antiguas en el baño de su ubicación en Luis Thayer Ojeda! Es especial, por decir lo menos.
Y por supuesto su menú es espléndido, y su extensa lista de vinos. Es conocido por tomar la comida chilena tradicional y modernizar su sabor, condimentando un poco las cosas, y en mi opinión, hicieron un trabajo fantástico. Por ejemplo, su entrada "queso de cabra fundido con rúcula" tiene un lado chileno clásico del campo: queso de cabra, y le añade su propio toque de rúcula y especias, servido con una variedad de pan casero caliente. Para hacerse agua la boca. Es perfecto para compartir con un amigo tomando cerveza.
Todo es presentado en una vajilla rústica, incluyendo los famosos pocillos de greda de Pomaire, en los cuales sirven Merluza al pil-pil (un sabroso pescado cocinado en aceite de oliva y sasonado con merkén, entre varios otros. Exquisito.
Algo que también disfruto mucho de este restaurante, es que aunque estés ahí sólo para tomarte una heladísima dosis de Stella, o para deleitar tu paladar, sirven una canaste con maní de cortesía a tu llegada, y si te quedas lo suficiente, ¡te la vuelven a llenar! Además, sin importar lo que sabiamente ordenes, una canaste con pan viene directa del horno, con mantequillas al merquén y pebre casero. Para chuparse los dedos.
Lo mejor es que tienen tres ubicaciones en Providencia, todas cerca de estaciones de Metro, y cada una es única, con mesas adentro y afuera. En la parte exterior de su local en Manuel Montt, se puede disfrutar perfectamente de las cálidas tardes veraniegas, mirando a la gente y comiendo maní mientras sostienes una buena conversación con un amigo.
Ubicaciones:
Manuel Montt - 1373 Ave. Providencia, Providencia (Metro Manuel Montt)
Pedro de Valdivia - 047 Ave. Pedro de Valdivia, Providencia (Metro Pedro de Valdivia)
Luis Thayer Ojeda - 019 Luis Thayer Ojeda, Providencia (Metro Tobalaba)
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